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Dalla tradizione piemontese, una ricetta del maestro cioccolatiere G. Boidi per fare il pieno di energia e di sapore.


Cioccolata calda.

Ingredienti per 4 persone:

90 gr di cioccolato fondente a pezzi, 150 gr di acqua bollente, un pizzico di peperoncino in polvere, 10 gr di cannella.

Tempo di realizzazione: 10 minuti

Procedimento:

Ridurre il cioccolato a pezzi molto piccoli e, nel frattempo far bollire l’acqua. In un frullatore versare il cioccolato, l’acqua bollente, il peperoncino in polvere e la cannella. Frullare fin quando il composto diventa liquido, quindi servire ancora fumante.

Giacomo Boidi

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