Dalla tradizione piemontese, una ricetta del maestro cioccolatiere G. Boidi per fare il pieno di energia e di sapore.
Cioccolata calda.
Ingredienti per 4 persone:
90 gr di cioccolato fondente a pezzi, 150 gr di acqua bollente, un pizzico di peperoncino in polvere, 10 gr di cannella.
Tempo di realizzazione: 10 minuti
Procedimento:
Ridurre il cioccolato a pezzi molto piccoli e, nel frattempo far bollire l’acqua. In un frullatore versare il cioccolato, l’acqua bollente, il peperoncino in polvere e la cannella. Frullare fin quando il composto diventa liquido, quindi servire ancora fumante.
Giacomo Boidi
