Un piatto sfizioso per divertirsi a tavola.
Contorno di patate allegre. (c)
Le spezie provengono dai paesi caldi ed esotici, esse non servono solo per insaporire e caratterizzare i cibi, ma possiedono proprietà e virtù curative, infatti, risultano utili nella cura di numerosi disturbi. Non contengono grassi, pertanto, sono previste nelle diete ipocaloriche e possono essere usate come alternativa al sale.
Noce moscata:
frutta di un albero che cresce in Indonesia. E’ un gheriglio duro, grande circa la metà di una noce, di colore marrone con esterno rugoso. E’ piacevolmente aromatica. E’ usata secca e grattuggiata in piccole quantità per dare sapore sia a piatti dolci che salati.
Ingredienti per 4 persone:
700 gr di patate, 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva, 40 gr di margarina, noce moscata, 30 gr di pinoli tritati, 30 gr di mandorle pelate e tritate, 2 cucchiai di parmiggiano grattuggiato.
Tempo di realizzazione: 45 minuti (compresa la cottura delle patate).
Procedimento:
Lessare le patate con la buccia, indi, pelarle e schiacciarle in un’insalatiera capace, unendo l’olio, il sale, la margarina e la noce moscata grattuggiata. Porle poi sul fuoco in una casseruola antiaderente ed aggiungere il trito di pinoli e mandorle. Dopo qualche minuto, quando gli ingredienti si sono ben amalgamati, incorporare il parmiggiano grattuggiato. Mescolare e servire caldo.
Iscritta all’Albo degli Avvocati del Consiglio dell’Ordine degli Avvocati di Cosenza, Patrocinante in Cassazione, esercita la professione di avvocato in materia di diritto civile, in particolare diritto di famiglia, del lavoro e della previdenza, diritto dei consumi, recupero crediti. Dal 1995 è Giurista d’Impresa. Dal 2006 al 2012, presso varie emittenti radiofoniche e televisive locali, ha partecipato come ospite fissa in trasmissioni di informazione giuridica. Dal 2015 si dedica alla tutela degli animali, rappresentando cittadini privati e associazioni animaliste sia in processi civili che, come parti civili, nei processi penali (Abilitazione all’esercizio della professione di avvocato conseguita in data 29/06/1998). Iscritta all’Albo dei Giornalisti- Elenco pubblicisti dal 26/10/2002.
