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Un piatto veloce per chi non ha molto tempo, ma saporito, per non perdere il piacere della buona tavola.


FUSILLI ALLA MERI (c)

 

L’alloro è una spezia dagli effetti diuretici, oltre ad essere un buon espettorante ed antipiretico naturale. Ottimi sono gli oli essenziali di alloro. Esso viene usato soprattutto per preparare tisane, infusi, decotti e bagni per aiutare la cattiva digestione, i gas intestinali, la stanchezza, l’insonnia, le bronchiti e le influenze stagionali.

Ingredienti per 4 persone:

360gr di fusilli corti, 1 aglio, 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, 2 carote, 3 zucchine, 3 pomodori perini o 7-8 pomodorini ciliegia, 3 foglie di alloro, un bicchiere di acqua, sale q.b.

Tempo di Realizzazione: 35 minuti (compresa la cottura della pasta).

Procedimento:

In una padella antiaderente versare l’olio e l’aglio e porre sul fuoco medio. Appena l’aglio si è imbiondito, aggiungere i pomodori spezzettati e le carote tagliate a rotelline molto sottili. Rimestare di frequente con un mestolo di legno. Dopo dieci minuti circa, unire le zucchine tagliate a listarelle sottili, il bicchiere d’acqua e le foglie d’alloro divise in due. Far cuocere per altri 25 minuti a fuoco basso. Nel frattempo lessare la pasta in abbondante acqua salata, a cottura ultimata unirla agli altri ingredienti, facendola saltare sul fuoco medio per un paio di minuti e poi servire.

Calorie: 370 a porzione.

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